食べチョクコンシェルジュを管理栄養士がおすすめする3つの理由。みんなが知らない新鮮な旬の野菜のメリットとは？

家族の健康を気にして農薬や化学肥料をできるだけ使わずに育った新鮮な旬の野菜をもっと身近で購入したいと思うことはありませんか？

一般的な野菜の栽培方法は、農薬や化学肥料を使用する従来の栽培方法＝「慣行栽培」が主流です。

そのため、農薬や化学肥料をできるだけ使わずに育った野菜を購入することができる場所はそう多くありません。

それが食べチョクコンシェルジュです。

この記事では、意外と知られていない新鮮な旬の野菜のメリットと、食べチョクコンシェルジュの魅力を管理栄養士みのりが紹介します。

この記事を読むと、食べチョクコンシェルジュの魅力と新鮮な旬の野菜のメリットを知ることができます。

食べチョクコンシェルジュを管理栄養士がおすすめする理由

新鮮で旬な野菜の宅配サービス「食べチョクコンシェルジュ」を管理栄養士がおすすめする3つの理由を解説します。

【食べチョクコンシェルジュ】新鮮な野菜は栄養価が高い

食べチョクコンシェルジュで取り扱う野菜は、全て産地直送です。

新鮮な野菜は収穫後の栄養の消失が少なく、栄養価が高いことが分かっています。

長野県短期大学紀要によると、26〜28℃の室温で24時間野菜を放置すると、ほうれん草のビタミンC消失率は28〜35％、モロヘイヤのビタミンC消失率は68％です。

野菜は、収穫後も残った糖分やビタミンCなどを使ってエネルギー消費をします。

エネルギー消費とは「呼吸」のことで、収穫後の呼吸量が多いと野菜の劣化が早くなります。

【食べチョクコンシェルジュ】旬の野菜の栄養価は高い

食べチョクコンシェルジュは、旬の野菜を取り扱っています。

旬の野菜は、栄養価が高いことが一般的に知られています。

日本食品成分表2020（八訂）のデータによると、夏に流通しているほうれん草よりも冬に流通しているほうれん草はビタミンＣの含有量が100gあたりで比較して、3倍以上多いです。

さらに、女子栄養大学大学院の研究によると、トマトに含まれるビタミンの一種であるカロテン量は7月では528μg/100g あるのに対して11月には241μg/100gと、旬の時期に出回る半分以下のカロテン量になることが分かっています。

【食べチョクコンシェルジュ】旬の野菜は季節ごとに変化する身体に必要な栄養を摂ることができる

身体は、季節によって積極的に摂りたい栄養素が異なります。

食べチョクコンシェルジュで届く野菜は、全て旬の野菜です。

そのため、季節ごとに変化する身体に必要な栄養を摂ることができます。

例えば、夏野菜に代表されるトマトやきゅうりなどは水分を豊富に含んでおり、身体にこもった熱を冷ましてくれる効果があります。

また、きゅうりにはカリウムが豊富に含まれており、発汗によって崩れてしまうミネラルバランスを整えるための大切な役割を果たします。

さらにパプリカやピーマン、ゴーヤはビタミンCが豊富に含まれています。

一方で、冬に多く出回る大根やれんこん、ごぼうなどの根菜類は身体を温める作用があります。

また、一般的に苦味が特徴的な春野菜に含まれている成分は「植物性アルカロイド」です。

植物性アルカロイドには、冬にため込んだ老廃物を体外に排出する作用や、腎臓のろ過機能を促進する作用があります。

ヒトには寒くなるにつれて代謝量が増える機能があります。

寒さに負けないよう、自然と食欲がわいてくるのが秋です。

秋野菜はさつまいもやじゃがいもなど、夏野菜より水分が減って糖質が多いことが特徴的です。

食べチョクコンシェルジュを管理栄養士がおすすめする理由のまとめ

食べチョクコンシェルジュを管理栄養士がおすすめする理由を紹介しました。

食べチョクコンシェルジュで取り扱う野菜は農薬・化学肥料をできるだけ使わずに栽培されています。

さらに、管理栄養士みのりの最大のおすすめポイントは産直だから新鮮な野菜が届く点です。

農家直送の新鮮で安全かつ自分の好みに合った野菜を定期的に届けてくれるのは食べチョクコンシェルジュだけです。

初回限定でお得に試すことができるので、この機会に1度試してみてくださいね。