コンビニの塩おにぎりに添加物は使われている？一番シンプルで安全なのはこれ！

原材料がシンプルなコンビニの塩おにぎり。

コンビニ商品の中から添加物が少ないものを探すのは一苦労ですが、「塩おにぎり」は添加物が気になる方であっても購入することはあるのではないでしょうか。

「塩おにぎり」は本当に無添加なのか、塩と米のみの安全なものであるのか気になりますよね。 

そこで今回は、コンビニの塩おにぎりの添加物について調査しました！

コンビニの塩おにぎりに添加物は使われている？

コンビニの塩おにぎりに添加物は使われているのでしょうか？

今回は、セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンの大手3社について、塩おにぎりの原材料を調査しました。

結論から言うと、ファミリーマートの塩おにぎりには添加物が含まれていましたが、セブンイレブンとローソンの塩おにぎりの原材料欄には添加物が記載されておらず、無添加であることが分かりました。

セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンの３社について、塩おにぎりの原材料を見てみましょう。

大手コンビニ3社の「塩おにぎり」原材料比較表

コンビニ名＜商品名＞	原材料	添加物
セブンイレブン＜塩むすび＞	うるち米（国産）、調味酢、塩、だし、植物油脂	－
ファミリーマート＜塩おむすび＞	うるち米、食用油脂、食塩、調味酢	pH調整剤
ローソン＜塩にぎり＞	ご飯、塩	－

ファミリーマートの「塩おむすび」には添加物であるpH調整剤が含まれていました。

pH調整剤はおにぎりの腐敗を防ぐ目的で使用されています。

セブンイレブン、ローソンの塩おにぎりの原材料欄には添加物は記載されていません。

しかし、おにぎりの原材料の欄に添加物が記載されていなくても、添加物の入っている調味料を使用している可能性があります。

加工する段階で仕入れた調味料などは、原材料に添加物が含まれていてもその表示義務はなく、何が入っているのかは製造者にしか分かりません。

今回調査した塩おにぎりには、調味酢、だし、植物油脂、調味液、食用油脂が入っており、それら調味料の中には添加物が含まれています。

下記に材料に含まれる添加物について紹介します。

調味酢

調味酢は食酢に醤油、砂糖、香辛料、そして添加物等を加えて調整された加工酢です。

調味酢の原材料【一例】

原材料	米酢（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、砂糖
添加物	調味料（アミノ酸等）

調味酢の多くは、血糖値の急上昇を引き起こすぶどう糖果糖液糖が使われているため注意が必要です。

だし

だしも添加物を使って作られている可能性があります。

「保存料・着色料無添加」と記載されただしパックでも、調味料（アミノ酸等）などの添加物が入っています。

だしの原材料【一例】

原材料	食塩(国内製造）、砂糖類（砂糖、乳糖）、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、酵母エキス、酵母エキス発酵調味料
添加物	調味料（アミノ酸等）

植物油脂

植物油脂は、とうもろこしや大豆、あぶらやしなどの植物から抽出された油です。

油を効率よく抽出するため、石油系溶剤のノルマヘキサンが使用されています。

ノルマヘキサンは劇薬に指定されているにもかかわらず、最終的な製品に残らない場合は食品への使用が認められています。

食用油脂

天然の食用油脂は、植物性の油と動物性の脂の総称です。

これらの油脂を化学的に合成して、業務効率を上げるために製造されたものです。

水素添加された油脂には、トランス脂肪酸が含まれているため注意が必要です。

コンビニおにぎりの塩飯とは

原材料に「米」ではなく、「塩飯」と記載されている場合は注意が必要です。

 「塩飯」というのは、純粋な「米」ではなく、添加物入りの調味料で味付けされたご飯です。

塩飯の原材料についてセブンイレブンに問い合わせたところ、

セブンイレブンで使用している塩飯の原材料は「うるち米、食塩、調味酢、植物油脂」です。また、食品添加物としては酵素を使用していますが、炊飯の過程で酵素は失活しているため原材料には表示していない。

との回答でした。

既に炊きあがったご飯をおにぎりの原材料として使用する場合、炊飯時に使用された添加物は原材料欄に記載する義務はありません。

セブンイレブンの塩飯の場合、添加物は表示義務のない酵素のみですが、他のコンビニの塩飯は添加物が使用されている可能性は否定できません。

また、「ご飯」と記載されている場合も塩飯と同様に注意が必要です。

コンビニおにぎりで一番シンプルで安全なのはこれ！

 一番シンプルな原材料のコンビニおにぎりは、ローソンの「塩にぎり」です。

ローソンの「塩おにぎり」の原材料は「ご飯」と「塩」のみなので、他のおにぎりやお弁当に比べると安全です。

ただし、原材料の「ご飯」はすでに添加物が入っている調味料で炊飯されたものである可能性は否定できません。 

まとめ

コンビニの塩おにぎりに添加物は使われているのか調査しました。

ファミリーマートの塩おにぎりには添加物が含まれており、セブンイレブンとローソンの塩おにぎりは無添加であることが分かりました。

コンビニで塩おにぎりを選ぶ場合は、原材料がご飯と塩のみであるローソンの「塩おにぎり」が安心ですね。

しかし、塩飯やご飯の表記がある原材料には、添加物を含んだ調味料で味付けされている可能性があるため注意が必要です。