知識– category –
-
サラダチキンに添加物は何が使われてる？安全な選び方を徹底解説
鶏の胸肉やささみを蒸して作るサラダチキン。 脂質やカロリーが控えめで高タンパク質なので、健康や美容に関心が深い人たちの間でも注目されている食品です。 健康に良いイメージのサラダチキンですが、危険な添加物が入っていたらショックですよね。 「サ... -
BPAフリーとはどんな意味？危険性と回避するための5つのポイント
最近「BPAフリー」という言葉を目にすることがありますが、どのような意味があるのでしょうか。 BPA（ビスフェノールA）はどんなところで使われ、どのような危険性があるのかも気になりますよね。 そこで今回はBPAについて、またBPAを回避するためにはどの... -
ケンタッキーの鶏肉が危険でやばいと言われる理由！安全性は大丈夫なのか調査
ハーブとスパイスが効いたフライドチキンが有名なケンタッキー。 日本で50年以上営業を続けているファーストフードの大手チェーンです。 そんなケンタッキーの鶏肉が危険でやばいとネット記事が出てくることがありますが、その噂は本当か気になりますよね... -
【濃縮還元とストレート】違いやメリット・デメリットを徹底比較！ジュースを買うならどっちがいい？
コンビニやスーパーなど、日常生活で見かける機会が多い「濃縮還元」のジュース。 値段がやや高く、高級な印象の「ストレート」のジュース。 どちらも主原料が果物や野菜の飲み物ですが、濃縮還元とストレートはどっちがいいのか迷ってしまいますよね。 そ... -
【管理栄養士解説】濃縮還元とストレートに栄養の違いはない！驚くべきその理由とは
果汁をそのまま使用したストレートは体に良いが、濃縮還元は栄養がない。 このようなことをイメージしている方は多いのではないでしょうか。 栄養がないというイメージの濃縮還元を避け、あえてストレートを選ぶ方は多いですが、本当に栄養価に違いはある... -
豆腐の添加物は危険？安全な豆腐を見分ける5つの方法
豆腐はヘルシーで体によいイメージがあります。 ですが豆腐に使われている添加物の危険性について心配されている方も多いのではないでしょうか。 ここでは豆腐に使われている添加物は本当に危険なのか、また安全な豆腐を見分ける方法は何があるのかを5つの... -
【サイゼリヤ】添加物を使ってて体に悪い？人気メニューの安全性を調査！
「サイゼ」の愛称で若年層から特に親しまれているサイゼリヤは、国内に1,000店舗以上を構える人気イタリアンファミリーレストランです。 外食は添加物が多いイメージですが、圧倒的な低価格のサイゼリヤの添加物は気になりますよね。 そこで今回は、サイゼ... -
【これだけは避けたい添加物】体に悪い保存料ワースト3｜体への影響を管理栄養士が解説
「保存料は体に悪い」。 何となくそんなイメージを持っている方は多いのではないでしょうか。 消費者庁が令和2年度に行った「食品添加物の理解」に関するアンケートでは、着色料と人工又は合成添加物に次いで、3番目に保存料が避けられているという調査結... -
【これだけは避けたい添加物】酸化防止剤は体に悪い？｜危険性と体への影響を管理栄養士が解説
食品の劣化を防ぎ、酸化の悪影響を最小限にする食品添加物の「酸化防止剤」。 特に、空気に触れることで風味や品質を損ないやすい油脂類には酸化防止剤の存在は欠かせません。 様々な食品に使用されている酸化防止剤の安全性が気になりますよね。 そこで今... -
赤ちゃん用麦茶・ジュースの酸化防止剤は大丈夫？添加物のビタミンCの安全性を解説
赤ちゃん用麦茶・ジュースは大人用よりも薄く作られており、味に敏感な子どもでも飲みやすいように作られています。 特に消費量の激しい夏場においては、ストックしているご家庭は多いのではないでしょうか。 何かと重宝する赤ちゃん用麦茶やジュースです... -
カット野菜は危険で体に悪い？次亜塩素酸ナトリウムが及ぼす人体への影響
大手チェーン店のサラダバーやコンビニのカット済みサラダなど、様々な場面で見かけるカット野菜。 これらの野菜の多くは、鮮度を保つために消毒されていることをご存じでしょうか？ 消毒に最も多く使用されているのは次亜塩素酸ナトリウムですが、安全性... -
調味料のアミノ酸が使われる理由｜アミノ酸等との違いと安全性を解説
1909年にうま味調味料が発売されて以降、現代の加工食品において欠かせない存在の「アミノ酸」。 国立医薬品食品衛生研究所の研究グループが2020年3月に発表した調査によると調味料であるL-グルタミン酸ナトリウムの年間消費量は約8万3千トンと推定されて...
