みのり– Author –

皆さんは、ゲノム編集食品を知っていますか？2021年に日本で初めてゲノム編集食品が販売されて以降、複数のゲノム編集食品が国への届け出を完了し、実際に販売されています。 今後さらに市場規模が拡大するとされているゲノム編集食品ですが、そのデメリッ...

ゲノム編集食品という言葉を耳にしたことはありますか？ゲノム編集食品は、食品業界に革命を起こす技術として複数メディアに度々取り上げられています。 ゲノム編集食品とはどのような技術を用いたものであるのか、また遺伝子組み換え食品との違いが気にな...

今や世界でもっとも使われている農薬の一つ「ネオニコチノイド系農薬」。 殺虫剤として強い効果を発揮しているネオニコチノイド系農薬ですが、近年人体への影響が指摘されています。 ネオニコチノイド系農薬が人体へ具体的にどのような影響を及ぼしている...

オリーブオイルの健康効果が注目されていますが、日本で販売されている約8割もの商品が偽物であると言われています。 健康メリットが多いと言われているオリーブオイルですが、偽物のオイルが持つ特徴にはどのようなものがあるのか気になりますよね。 そこ...

パリパリサクサク食感と豊富な種類の味で人気のポテトチップス。 やみつきになるおいしさの一方で、ポテトチップスはジャンクフードで体に悪い、そんなイメージがありますよね。 実際にポテトチップスが体に悪いのは嘘か本当か気になりますよね。 そこで今...

イオングループが展開するPB商品「トップバリュグリーンアイ」。 2014年には「グリーンアイオーガニック」が誕生し、PBのオーガニック商品で国内において最大規模にまで成長しています。 イオンのオーガニック商品で気になるのは中国産を原料にした食品で...

食品の添加物表示のうち表示義務のない添加物があることをご存じですか？ 日本の食品表示ルールでは、無添加商品であっても本当に添加物が使用されていないのか、パッケージ情報から判断することは困難です。 今回は、表示免除されている添加物のうち、キ...

「第4の肉」と言われている大豆ミート。 豚や牛肉などの食肉替わる食品として大豆ミートが注目され、現在ではスーパーやインターネットでも気軽に購入できるようになりました。 人気急上昇中の大豆ミートですが、気になるのは添加物や大豆の原産地ではない...

プラントベースフードの中心で市場規模を広げている大豆ミート。 鶏肉や豚肉、牛肉などの代替品として話題の大豆ミートですが、気になるのはそのメリットとデメリットではないでしょうか。 そこで今回は、大豆ミートのメリットとデメリットを管理栄養士み...

健康志向の高まりや輸入肉の価格高騰や環境・食糧問題など、様々な社会的背景からプラントベース食品の大豆ミートが注目されています。 その市場規模は年々増加し、2025年には現在の1.5倍以上、約40億円にまで拡大すると予想されています。 コンビニでも大...

老若男女世代を問わず好まれるアイスクリーム。 各国の消費者に関する調査を行っているユーロモニター社の調査によると、2021年の日本人一人当たりのアイスクリーム年間消費量は、6.7Ｌ/年です。 今や好きなお菓子の代表ともいえるアイスクリームは3種類に...

現在、日本で使用が認められている食品添加物は829種類。（2022年8月時点） このうち、日本では添加物や食品として使用が認められているにも関わらず、海外では食品への使用が禁止または制限されている添加物と食品があります。 そこで今回は、海外で禁止...