インスタントコーヒーに添加物は使われている?管理栄養士が安全性を徹底解説

お湯を注いですぐにコーヒーを飲めるインスタントコーヒー。

カフェオレや紅茶オレなど、バリエーション豊富な味を楽しめるスティックタイプのコーヒーもあってとても便利です。

便利なインスタントコーヒーに使われている添加物が気になりますよね。

インスタントコーヒーに添加物は使われている?

原材料にコーヒー以外の砂糖や植物油脂、乳化剤、香料など別の成分を含んでいるものは「スティックコーヒー」であり、インスタントコーヒーではありません。

インスタントコーヒーに添加物が使われていない理由

インスタントコーヒーに添加物が使われていない理由を解説します。

原材料は100％コーヒー豆に限ります。他の原材料を使用した場合はインスタントコーヒーとは表示しません。

引用：https://instant-coffee.ajca.or.jp/nyumon/whatis/

全日本コーヒー協会によると、原料がコーヒー豆のみで作られたものをインスタントコーヒーと呼びます。

コーヒー豆以外の砂糖や添加物が添加されたものは、インスタントコーヒーとは言えません。

インスタントコーヒーは、コーヒー液から水分を蒸発させて粉末か顆粒状にしたものです。

水分を蒸発させるため風味や香りは減ってしまいますが、添加物である香料を加えてしまうとインスタントコーヒーとして販売できなくなってしまいます。

インスタントコーヒ―に添加物が使用されることはありません。

しかし、有害物質であるアクリルアミドが含まれています。

インスタントコーヒーの気を付けるべき点は、添加物ではなくアクリルアミドです。

アクリルアミドは、国際がん研究機関（IARC）によって「ヒトに対しておそらく発がん性がある」と指定されている有害物質です。

インスタントコーヒーを購入する際の注意点

インスタントコーヒーを購入する際の注意点は、スティックタイプで販売されているコーヒーには添加物が入っていることです。

無糖のインスタントスティックコーヒーは添加物が入っていません。

インスタントコーヒーを保存する際の注意点

インスタントコーヒーを保存する際の注意点は、開封したインスタントコーヒーは酸化しやすいことです。

粉末状のインスタントコーヒーは空気に触れる面が多く、酸化しやすいです。

開封したインスタントコーヒーは空気に触れ、酸化が進み香りが落ちてしまいます。

• インスタントコーヒーの酸化を防ぐため、インスタントコーヒーの中蓋は全て剝がさずに一部のみをはがして使ってください。
• 開封面積を小さくすることで空気に触れる面を小さくすることができ、中蓋と外蓋の段差が密閉されて保存性を高めてくれます。

さらに、インスタントコーヒーの容器は横ではなく縦に置いて保存することも、インスタントコーヒーが酸素に触れる面積を小さくして酸化を防ぐポイントになります。

インスタントコーヒーに添加物は使われている?管理栄養士が安全性を徹底解説のまとめ

インスタントコーヒーの添加物や安全性についてまとめてみました。

インスタントコーヒーの原料はコーヒー豆だけで、香料などの添加物は一切使用されていません。

ただし、様々な味のバリエーションがあるスティックタイプのコーヒーには添加物が使用されているため、注意が必要です。

また、インスタントコーヒーには有害物質であるアクリルアミドが含まれています。

飲みすぎには注意し、適量を楽しみましょう。